綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志，純凈的無危害、優良、營養類食品。純凈、無危害、優良、營養是綠色食品的特征。食品純凈是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監測、控制，防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。綠色食品的優良特性不僅包括產品的外表包裝水平高，而且還包括內在質量水準高;產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優良，二是營養價值和衛生危害指標高。 綠色食品認證范圍按產品級別分，包括初級產品、初加工產品、深加工產品;按產品類別分，包括農林產品及其加工品、畜禽類、水產類、飲品類和其他產品。 按照《中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊》的要求，綠色食品企業在產品包裝物上印制綠色食品標志圖形、文字、產品編號和“經中國綠色食品發展點許可使用綠色食品標志”的字樣。